يجب أن يكون العصير في المطبخ من أي ربة منزل. إنه جهاز حديث ومريح للغاية لصنع العصائر اللذيذة والمغذية. ولكن بالنظر إلى حقيقة أن هناك في السوق الحديثة فئتان من الأجهزة - المسمار والطرد المركزي ، والكثير من الذين يرغبون في شراء مثل هذه الوحدة المفيدة لا يعرفون أي واحد يفضلون. أي من اثنين من عصارات هو أفضل جهاز؟
ما هو الفرق بين عصارة لولبية وطرد مركزي
عند مقارنة هذه العصارات ، يمكنك أن تفهم أن كلا النموذجين الأول والثاني لهما خصائصه الخاصة.
أجهزة الطرد المركزي
تستند الأجهزة المقدمة إلى مبدأ الطرد المركزي. لتحضير العصير اللذيذ والصحي ، يجب أن تمر بمراحل متعددة:
- تحميل الثمار في وعاء خاص ، وبعدها يتم طحنها في مبشرة خاصة ؛
- ثم يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى فاصل ، والذي يعمل بمثابة جهاز طرد مركزي معروف ؛
- عن طريق قوة الطرد المركزي (يتم تمرير الكتلة عن طريق الحد الأقصى للثورات) الحاوية المحملة مجاورة للمرشح ، وبالتالي يتم فصل المشروب عن الكعكة.
للحصول على العصير باستخدام هذه الأجهزة ، لا يمكنك استخدام الفواكه اللينة فقط (البرتقال والخوخ والعنب) ، ولكن أيضًا الفواكه الصلبة (الجزر والكرفس وما إلى ذلك). لكن هذا النبات لا يكاد مناسبًا لإنتاج عصير الطماطم ، أو عصير الأعشاب.
بالإضافة إلى ذلك ، قبل تحميل الفاكهة ، يجب إزالة العظام الصغيرة منها ، وفي حالة التفاح ، قشر. في حالات أخرى ، قد تسد المرشح وسوف تفشل العصارة ، مع زيادة الحاجة إلى إصلاحات مكلفة.
هام! العصير المصنوع من عصارات الطرد المركزي له لون شفاف ومشرق ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه مع دوران قوي ينقسم العصير إلى كسور ويخلط مع الأكسجين. من الضروري تناول مثل هذا المشروب في غضون نصف ساعة بعد التحضير. إذا مر وقت أطول ، فسوف يفقد كل من العناصر والألوان المفيدة ، جنبًا إلى جنب مع الذوق.
نماذج المسمار
مبدأ العملية هو الفرق الرئيسي بين أنواع العصارات. ويستند تشغيل أجهزة اوجير على رمح حلزوني ، ودعا المسمار. في المظهر ، تشبه الوحدة المقدمة طاحونة اللحوم اليدوية. لكن طرازات البريمة تعمل بسرعات منخفضة (50-80 في الدقيقة ، اعتمادًا على الطراز الذي تم شراؤه). نماذج الطرد المركزي تباهى من 1000 إلى 3000 دورة في الدقيقة على مدى فترة زمنية مماثلة.
في هذه الحالة ، يتم تعيين وظيفة مزدوجة المسمار. وهو يشارك في كل من سحق الفواكه المحملة وتعزيزها إلى مرشح. يتم فصل الكعكة عن المشروب النهائي عن طريق شبكة معدنية ، ويتم الحصول على العصير نفسه بسبب الضغط الناتج. هذا هو السبب في أنها لن تقشر ، وتحتفظ بجميع الفيتامينات وستحتوي على الكثير من اللب. بعد أن قررت معالجة الثمار المفرطة ، سيكون المستهلك قادرًا على الحصول على معجون لذيذ وفيتامين عند الخروج.
بمساعدة عصارات البرغي ، يمكنك الحصول على مشروبات من أي فواكه ، سواء كانت خضروات أو فواكه طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يعالج هذا الجهاز بسهولة الخضر والمكسرات. تحتوي معظم الطرز الحديثة من الفئات السعرية المتوسطة والفاخرة على فوهات خاصة يمكن استخدامها لطهي اللحم المفروم والنقانق المصنوعة منزليًا أو مجموعة متنوعة من المعكرونة.
إيجابيات وسلبيات عصارات الطرد المركزي
كما هو الحال مع أي تقنية ، فإن عصارات العصائر المعروضة تتميز بعدد من المزايا. وتشمل هذه:
- لون شفاف ونقي من الشراب في منفذ البيع ؛
- يستغرق إعداد العصير 1-2 دقائق فقط ، بفضل العمل بسرعة عالية ؛
- تكلفة معقولة من الأجهزة.
- العملية الابتدائية.
كل ما يحتاجه المستهلك هو وضع الثمار في وعاء خاص ، والانتظار حتى يعطي العصير عصيرًا لذيذًا وفيتامينيًا - فتحة التحميل لديها عرض كافي ، لذلك لا يلزم إعداد الفاكهة عملياً. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تمثيل السوق من خلال مجموعة واسعة من النماذج ، ونتيجة لذلك سيتمكن كل مستهلك من اختيار الخيار الأمثل لنفسه ، بدءًا من الاحتياجات والتفضيلات الشخصية.
ولكن لسوء الحظ هناك بعض العيوب. على سبيل المثال ، في عملية تحضير العصير ، يدخله الأكسجين ، ونتيجة لذلك ، يبدأ الأكسدة. وفقا لذلك ، لتخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة لن يعمل. اشربه لمدة نصف ساعة بعد التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عيوب أخرى ، وهي:
- مستوى ضوضاء مرتفع أثناء التشغيل - يرجع ذلك إلى حقيقة أن الجهاز يعمل بأقصى سرعة ، ولن يعمل على إعداد عصير لذيذ في الصباح الباكر دون الاستيقاظ على بقية أفراد الأسرة ؛
- إنتاجية منخفضة - لإعداد لتر من الشراب ، ستحتاج إلى استخدام أكثر من فاكهة واحدة ، نظرًا لحقيقة أن الوجبة تأخذ أكثر من ملليغرام واحد من العصير ؛
- وجود الرغوة - يؤثر على المذاق ، ولكن معظم النماذج الأغلى لديها خيار إزالة الرغوة في الوضع التلقائي.
مساعدة! ولكن لا يزال ، نماذج الطرد المركزي لديها المزيد من المزايا. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة هذه الأجهزة ، يمكنك معالجة مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضر. لكن هذه التقنية لن تكون قادرة على مواجهة الثمار حيث توجد بذور ، وبالتالي ، قبل تحميل التفاح أو العنب فيها ، سيكون من الضروري إزالة هذه الحجارة.
مزايا وعيوب عصارات المسمار
من أجل فهم أي عصارة لتفضيلها ، من الضروري أن تتعرف على مزايا الأجهزة اللولبية. وتشمل هذه العناصر التالية:
- مستوى الأداء الأمثل - يتم الحصول على ما يصل إلى 90 ٪ من المشروب من الفاكهة ؛
- يتم تخزين جميع الفيتامينات والمواد المغذية في العصير.
- عدم ملامسة الأكسجين ، ولهذا يمكن تخزين العصير لعدة أيام ؛
- لا يوجد رغوة قبيحة.
- انخفاض مستوى الضجيج أثناء التشغيل ، يتحقق بسبب الثورات الصغيرة - وهذا يتيح لك صنع العصير حتى في الليل ، دون إزعاج نوم الجيران أو أفراد الأسرة الآخرين ؛
- وظائف واسعة - بالإضافة إلى العصير على الأجهزة اللولبية ، يمكنك طهي المعكرونة واللصق واللحوم المفرومة والنقانق المحلية الصنع ، إلخ.
مساعدة! تعد عصارات البرغي من النماذج العالمية التي يمكنك من خلالها الحصول على العصير اللذيذ ليس فقط من مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه ، بل وحتى من الخضروات والمكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير المشروبات التي يتم الحصول عليها باستخدام هذه الأجهزة لفصل الشتاء. يعالجون الطماطم تمامًا ، وكذلك الفواكه التي تحتوي على بذور وبذور صغيرة (التفاح والعنب والتوت والفراولة وغيرها).
ولكن هناك بعض العيوب:
- يحتوي المشروب الناتج على لب ، ومن غير المرجح أن يعجب الطفل - ومع ذلك ، يمكن إزالته بسهولة عن طريق تصفية العصير من خلال غربال منتظم ؛
- في عملية تجهيز الفاكهة الناضجة جدا ، ليس عصير ، ولكن لب الفاكهة.
- في بعض الموديلات ، قطر صغير من قدرة التحميل ، ولهذا سيكون من الضروري تقطيعها إلى قطع قبل تحميل الثمار ؛
- الحد الأقصى لوقت التشغيل المستمر هو 30 دقيقة ؛
- التكلفة ، والتي لن تكون متاحة للجميع
الذي عصارة للاختيار
أي عصارة يجب أن أفضل؟ في المواقف التي سيتم فيها استخدام مجموعة قياسية من المنتجات لصنع العصائر ، ومن المخطط استهلاك المشروبات مباشرة بعد تحضيرها - يكون الرصيد على جانب جهاز الطرد المركزي. في الحالات التي يكون فيها من الضروري وجود جهاز متعدد الوظائف في المطبخ ، مصمم ليس فقط لصنع العصائر - فمن المستحسن أن يميل الاختيار في اتجاه عصارة المسمار.
تحتاج أيضًا إلى التفكير فيما إذا كان من المخطط حصاد العصير لفصل الشتاء. إذا كانت الإجابة بنعم ، فإن الأجهزة اللولبية مثالية ، لأن الشراب المحضر بمساعدته يمكن تخزينه لمدة 2-3 أيام ، وخلال هذا الوقت يمكن حفظه في زجاجة.
وبالطبع ، ينبغي للمرء أن يسترشد بالقدرات المالية ، مع إيلاء الاهتمام لآراء المستخدمين على الإنترنت.
ترك تعليقك