طريقة صنع القهوة بدون ترك وآلة صنع القهوة - طرق تحضير القهوة

يعرف معظم الناس كيف يصنعون مشروبهم المفضل باستخدام الأتراك أو صانعات القهوة أو أجهزة الكبسولة. ماذا تفعل إذا لم تكن هناك آلات لصنع القهوة في هذه اللحظة؟

يجوز شرب مشروب كامل بدون ترك أو صانع القهوة. هذه القهوة ، التي تم إنشاؤها بواسطة طرق غير قياسية ، لن تخضع للطريقة التقليدية. من المهم اتباع قواعد القهوة الأساسية وتحسين مهاراتك الخاصة.

طبخ على موقد في وعاء آخر

للطبخ ، وعاء المينا مناسب: عموم ، مغرفة ، ستيوب. طلاء المينا يحمي فقدان رائحة. لا تأخذ تجهيزات المطابخ الألومنيوم. المعدن الخفيف "يقتل" الذوق والرائحة عند تسخينها ، والأواني النحاسية فقط تحتفظ بخصائص مشروب القهوة.

يجب تحضير المقلاة:

شطف مع صودا الخبز ، شطف جيدا. إذا لم يكن هناك صودا ، اشطفها بالماء الساخن ، ثم بارد. هذه الإجراءات سوف تزيل رائحة المقلاة. لا تستخدم المنظفات البسيطة للأطباق ، فمن الصعب التخلص منها. آثار المنظفات تفسد طعم الشاي والقهوة ، لذلك لا ينصح بغسل الأواني وأواني القهوة لغسلها بالصابون والمنتجات المماثلة ، فقط خبز الصودا بالماء.
قم بتسخين المقلاة عن طريق غلي كمية صغيرة من الماء فيها.
صب الماء الساخن ، جفف بمنشفة نظيفة. القدرة جاهزة.

لتناول مشروب ، نتناول القهوة ذات الطحن الكبير أو المتوسط ، ملعقتان صغيرتان لكل وجبة.

صب الكمية المطلوبة في المقلاة ، صب الماء بمعدل 150-170 مل لكل وجبة. صب المسحوق بالماء البارد المغلي ، نحصل على مشروب ذو قوة معززة. سوف يمر المزيد من الكافيين في الماء بسبب مدة التسخين.

صب القهوة المطحونة بالماء الدافئ بالفعل ، ولكن ليس الغليان ، سوف نحقق قوة ناعمة ورائحة قوية.

ضع الموقد على النار ببطء. لا حاجة لمحاولة تسريع العملية ؛ الحصول على المشروب المثالي يستغرق بعض الوقت. الحرارة بعناية ، لا تتداخل ، والحفاظ على سلامة الرغوة. بمجرد أن تبدأ الرغوة بالارتفاع ، قم بإزالتها من الحرارة ، واتركها في وضع يتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. أعد إشعال النار ، واصل التسخين حتى ترتفع الرغوة. كرر دورة الاحماء 3 مرات ، وهذا سيكون كافيا.

أطفئ النار ، غطي المقلاة بغطاء واترك المشروب للشرب لمدة 3-7 دقائق ، يعتمد وقت التعرض على حجم الماء. يشرب المشروب بلطف ، دون أن يهز الأرض ، أو يصب في أكواب ساخنة ، يمكنك استخدام مصفاة دقيقة لإزالة أراضيه. يقدم في الأسود والسكر والقشدة والحليب الذي يتم تقديمه بشكل منفصل والأفضليات والأذواق مختلفة.

شرب القهوة في فنجان

يؤخذ كأس تخمير السيراميك ، مع جدران سميكة. القهوة لا تحب تغيرات درجة الحرارة ، لذلك ، يجب أن تحتفظ الأطباق لصنع المشروب بالحرارة. تعتبر الأواني الخزفية والخزف الفخارية من أكثر الحاويات ملاءمة للحفاظ على درجة حرارة مرتفعة باستمرار من المشروب.

تناولي القهوة جيدًا ، بمعدل ملعقة واحدة لكل 160-170 مل من الماء.

قم بتسخين الكوب ، صب الماء المغلي فيه تقريبًا ، واسكبه واجففه جافًا. وضع مسحوق الأرض هناك. في غلاية أو أدوات أخرى ، أحضر الماء حتى الغليان ، لكن لا تغلي.

مهم! لا يمكن تحميص القهوة بالماء المغلي.

صب الماء في الكأس مع تيار رقيقة في حركة دائرية في دوامة ، من المركز إلى الحواف. يمكن أن يُنظر إلى صب مسحوق القهوة بهذه الطريقة على أنه مشروب "يزهر" ، مما يخلق رغوة أنيقة. يرش القليل من السكر على القمة ويغطي الكوب. يترك ليصر على 2-5 دقائق لتذوق والرغبة. خلال هذا الوقت ، سوف تستقر الجزيئات الكبيرة من سميكة في القاع.

سهلة لصنع القهوة في الميكروويف. الاحماء الكأس ، ومسحها الجافة ، وتصب في البن المطحون ناعما. صب في الماء ، وضعت في الميكروويف. شغل الحرارة وشاهد رغوة القهوة. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع ، توقف عن التسخين.

اسمح للمشروب بالشراب لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، ولتحسين القوة ، يمكن تكرار التسخين حتى 3 مرات. يجب أن لا تسخن أكثر ، سوف تختفي الرائحة.

النقاط المهمة في تخمير القهوة دون صانع القهوة التركية

درجة حرارة الماء 100 درجة ليست مناسبة لصنع المشروبات ، والماء المغلي سوف يحرق الذوق والرائحة.

لفترة طويلة ومتكررة ، أكثر من 3 مرات ، سوف تجعل التدفئة رائحة الفقراء. لتعزيز قوة المشروب ، ووضع المزيد من المواد الخام المطحونة ، حدد "كمية".

يتم تقديم المشروبات الساخنة في الأطباق الساخنة ، لذلك صب المشروب النهائي في أكواب ساخنة.

شرب القهوة الطازجة ، هناك رأي مفاده أنه يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء لمدة تصل إلى 10 سنوات ، محمص بشكل صحيح - لا يزيد عن شهر واحد ، مطحون - 3 أيام ، مشروب محضر - 20 دقيقة.